Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diesen köstlichen Kürbis-Hackfleisch-Auflauf, der herbstliche Aromen auf den Tisch bringt. Mit einer würzigen Hackfleischmischung und zartem Kürbis, überbacken mit einer schmelzenden Käsekruste, ist dieses Rezept die perfekte Wahl für ein sättigendes Abendessen. Ideal für Familienessen oder gemütliche Zusammenkünfte, wird dieser Auflauf all Ihre Gäste begeistern und ist zudem einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von der Kombination aus süßem Kürbis und herzhaftem Fleisch überraschen – ein Herbstklassiker, den Sie nicht verpassen sollten!

Luisa Faber

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T08:01:53.184Z

Der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksnerven, sondern auch ein wärmendes Gericht, das in der kühlen Jahreszeit besonders beliebt ist. Lassen Sie sich von den Aromen der Saison verführen!

Herzhafte Aromen der Saison

Der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf bringt die besten Aromen des Herbstes auf den Tisch. Diese Kombination aus süßem Kürbis und würzigem Hackfleisch ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch farblich ein Fest für die Augen. Die warmen, leuchtenden Farben des Kürbisses vereinen sich mit der herzhaften Note des Fleisches und schaffen ein einladendes Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders gut ankommt.

Ein Auflauf ist die ideale Lösung für alle, die nach einem sättigenden und trotzdem unkomplizierten Abendessen suchen. Mit minimalem Aufwand zaubern Sie ein Gericht, das Familie und Freunde in der kühlen Jahreszeit begeistert. Die Aromen verschmelzen im Ofen und sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das die Sinne erfreut.

Vielfältigkeit des Rezeptes

Dieser Kürbis-Hackfleisch-Auflauf lässt sich hervorragend variieren, sodass Sie nach Herzenslust experimentieren können. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten. Auch zu diesem Rezept passende Gewürze wie Thymian oder Muskatnuss können das Geschmacksprofil abrunden und individuell angepasst werden.

Darüber hinaus können Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren. Ein kräftiger Bergkäse oder ein feiner Gouda können eine neue geschmackliche Dimension hinzufügen und dem Auflauf eine persönliche Note verleihen. So wird jedes Mal, wenn Sie dieses Rezept zubereiten, eine neue Überraschung für Ihren Gaumen.

Perfekt für gesellige Anlässe

Ein Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch hervorragend für gesellige Anlässe geeignet. Ob bei einem gemütlichen Abendessen mit der Familie oder einer feierlichen Zusammenkunft mit Freunden – dieser Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist eine sichere Wahl, die immer gut ankommt. Sie können das Gericht bereits im Voraus zubereiten und brauchen vor dem Servieren lediglich den Ofen vorheizen.

Das Teilen eines Auflaufs fördert zudem die Geselligkeit am Tisch. Jeder kann sich individuell bedienen, und alle kommen in den Genuss der harmonischen Kombination aus Kürbis und Hackfleisch. Es schafft eine entspannte Atmosphäre, in der man zusammenkommen und die herbstlichen Aromen genießen kann.

Zutaten

Für den Auflauf

  • 500 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g geriebener Käse
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter hinzufügen.

Zubereitung

Vorbereiten

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.

Auflauf zusammensetzen

Das angebratene Hackfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Kürbiswürfel hinzufügen und für einige Minuten mitbraten. Alles in eine Auflaufform geben und mit Sahne und geriebenem Käse toppen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Tipps zur Zubereitung

Für die Zubereitung des Kürbis-Hackfleisch-Auflaufs ist es wichtig, frische und saisonale Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, den Kürbis gründlich zu schälen und sicherzustellen, dass er reif ist, um die besten Aromen zu erzielen. Hokkaido-Kürbis ist besonders empfohlen, da er eine zarte Schale hat und keinen zusätzlichen Aufwand beim Schälen erfordert.

Zusätzlich können Sie den Auflauf im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen erhitzen. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Beilagen und Serviervorschläge

Ein frischer Salat passt perfekt zu diesem Auflauf und sorgt für eine leichte Beilage. Probieren Sie einen einfachen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing zwecks Auffrischung. Auch knuspriges Brot kann eine tolle Ergänzung darstellen, um die köstliche Käsekruste zu genießen.

Für ein rundum gelungenes Menü können Sie den Auflauf mit einem herzhaften Rotwein servieren. Ein gehaltvoller Spätburgunder oder ein fruchtiger Merlot harmonieren wunderbar mit den Aromen des Auflaufs und machen das Abendessen zu einem besonderen Erlebnis.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis-Hackfleisch-Auflauf vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf täglich im Voraus zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Sie können jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, wie z.B. Gouda oder Mozzarella.

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Genießen Sie diesen köstlichen Kürbis-Hackfleisch-Auflauf, der herbstliche Aromen auf den Tisch bringt. Mit einer würzigen Hackfleischmischung und zartem Kürbis, überbacken mit einer schmelzenden Käsekruste, ist dieses Rezept die perfekte Wahl für ein sättigendes Abendessen. Ideal für Familienessen oder gemütliche Zusammenkünfte, wird dieser Auflauf all Ihre Gäste begeistern und ist zudem einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von der Kombination aus süßem Kürbis und herzhaftem Fleisch überraschen – ein Herbstklassiker, den Sie nicht verpassen sollten!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten

Erstellt von: Luisa Faber

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4

Was Sie brauchen

Für den Auflauf

  1. 500 g Hackfleisch (gemischt)
  2. 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
  3. 1 große Zwiebel
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 200 g geriebener Käse
  6. 200 ml Sahne
  7. 1 TL Paprikapulver
  8. Salz und Pfeffer
  9. Olivenöl

Anweisungen

Schritt 01

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.

Schritt 02

Das angebratene Hackfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Kürbiswürfel hinzufügen und für einige Minuten mitbraten. Alles in eine Auflaufform geben und mit Sahne und geriebenem Käse toppen.

Schritt 03

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 550 kcal
  • Eiweiß: 35 g
  • Fett: 40 g
  • Kohlenhydrate: 20 g