Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 60ml Olivenöl; 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Rezepte

Ich liebe es, in der Küche schnell ein köstliches Gericht zuzubereiten, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist absolut perfekt für einen schnellen Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein Gericht, das reich an Geschmack und Aroma ist. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Olivenöl und Spaghetti ist nicht nur einfach, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Ideal für hektische Tage, wenn ich keine Zeit zum Kochen habe, aber trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:46:37.491Z

Als ich zum ersten Mal die Knoblauchpasta machte, wusste ich, dass ich ein Gericht gefunden hatte, das meine Familie lieben würde. Der Trick liegt darin, dass der Knoblauch in hochwertigem Olivenöl sanft angebraten wird, wodurch sich ein intensives Aroma entfaltet. Ich habe auch ein bisschen Chili hinzugefügt, um eine angenehme Schärfe zu erreichen.

Um die Pasta perfekt zuzubereiten, empfehle ich, die Spaghetti in reichlich Salzwasser zu kochen. Achte darauf, sie al dente zu garen, damit sie die perfekte Konsistenz haben. Wenn die Pasta fertig ist, vermische ich sie mit dem Knoblauchöl und frischen Kräutern wie Petersilie. Das Ergebnis ist einfach himmlisch!

        Warum Sie diese Pasta lieben werden
        Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensives Knoblaucharoma mit einem Hauch von Schärfe
Ideal für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche

      

Die Kunst der Pasta-Zubereitung

Die perfekte Konsistenz der Spaghetti ist entscheidend für das gesamte Gericht. Achte darauf, das Wasser zum Kochen zu bringen, bevor du das Salz hinzufügst. Ein Verhältnis von 1–2 Esslöffeln Salz pro Liter Wasser sorgt für den besten Geschmack. Koche die Spaghetti stets al dente, sodass sie beim Abbeißen einen leichten Widerstand bieten. So bleibt die Pasta beim Mischen mit dem Knoblauchöl nicht matschig und behält ihre schöne Textur.

Ein weiterer Tipp ist, etwas von dem Kochwasser aufzuheben. Dieses stärkehaltige Wasser kann helfen, die Sauce beim Vermengen der Pasta geschmeidig zu machen. Die Stärke aus dem Kochwasser bindet die Aromen der Sauce perfekt, sodass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist.

Die Rolle der Aromen

Der Knoblauch spielt in diesem Rezept die Hauptrolle und gibt der Pasta sein charakteristisches Aroma. Es ist wichtig, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er sonst bitter werden kann. Bei mittlerer Hitze sollte er nur etwa 2 Minuten lang angebraten werden, bis er aromatisch und goldbraun ist. So entfaltet sich sein volles Potenzial, ohne dass er verbrennt.

Die Chiliflocken fügen eine angenehme Schärfe hinzu, die die Aromen des Gerichts verstärkt. Solltest du es milder mögen, kannst du diese ganz weglassen oder die Menge reduzieren. Für eine interessante Abwandlung kannst du anstelle von Chiliflocken auch frisch gehackte rote Paprika verwenden, die eine milde Süße und Farbe in das Gericht bringt.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

200g Spaghetti
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
60ml Olivenöl
1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Zubereitung

Pasta kochen

Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente. Gewerblich abtropfen lassen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Knoblauch und Öl zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Pasta vermengen

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauchöl geben. Gut umrühren und nach Belieben etwas vom Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.

Würzen und Anrichten

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Knoblauch für das beste Aroma. Sie können auch ein wenig Zitronensaft hinzufügen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Variationen und Ergänzungen

Wenn du gerne experimentierst, kannst du zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Diese lassen sich gut in die Pfanne mit dem Knoblauchöl integrieren. Einfach dünn geschnittenes Gemüse kurz anbraten, bevor die Spaghetti hinzukommen. Das fügt eine schöne Farbe und zusätzliche Nährstoffe hinzu, während die Aromen harmonisch mitschwingen.

Ein Spritzer frischer Zitrone am Ende der Zubereitung bringt eine erfrischende Note in das Gericht. Diese Kombination aus Knoblauch und Zitrone passt hervorragend zu den herzhaften Aromen und ist besonders in warmen Monaten ein Genuss.

Lagerung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, kannst du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt für bis zu 2-3 Tage frisch. Beim Wiedererwärmen ist es ratsam, einen Schuss Olivenöl oder etwas Kochwasser hinzuzufügen, um die Konsistenz zu verbessern und ein Ankleben zu verhindern.

Für eine schnellere Zubereitung am nächsten Tag empfiehlt es sich, die Pasta und das Knoblauchöl einzeln im Kühlschrank zu lagern. So kannst du die Spaghetti in der Mikrowelle schnell aufwärmen und das Aroma des Knoblauchöls beim Erhitzen frisch entfalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta vegan machen?

Ja, diese Pasta ist vegan, da sie nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um mehr Nährstoffe zu erhalten.

→ Wie sollte ich die Pasta aufbewahren?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.

→ Kann ich glutenfreie Pasta verwenden?

Ja, glutenfreie Spaghetti sind eine hervorragende Alternative für diese Rezept.