Blechkuchen mit Schoko-Swirl

Name: Blechkuchen mit Schoko-Swirl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 4 Eier; 125ml Milch; 125ml Pflanzenöl; 100g Zartbitter-Schokolade; 50g Vollmilch-Schokolade

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, wenn ein einfacher Blechkuchen mit einer aufregenden Wendung kommt. Dieser Blechkuchen mit Schoko-Swirl ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein Kaffeekränzchen oder eine Familienfeier. Der harmonische Mix aus fluffigem Teig und schokoladigem Swirl macht ihn unwiderstehlich. In nur 20 Minuten ist der Teig vorbereitet, und während er im Ofen backt, duftet die ganze Küche herrlich. Mit diesem Rezept bringe ich immer ein Lächeln auf die Gesichter meiner Lieben.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T06:01:20.278Z

Als ich dieses Rezept für den Blechkuchen mit Schoko-Swirl kreierte, war ich auf der Suche nach einem einfachen, köstlichen Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene erfreut. Der Trick liegt darin, die Schokolade richtig in den Teig zu swirlen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen, die beim Backen für einen schönen Kontrast sorgt.

Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Zartbitter und Vollmilchschokolade den besten Geschmack bietet. Um den Teig noch fluffiger zu machen, sollte man die Eier separat aufschlagen und das Eiweiß unter den Teig heben – das gibt dem Kuchen die perfekte Konsistenz. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
Fluffiger Teig mit schokoladigem Swirl
Perfekt für Kaffeetafeln und Feiern

      

Die Rolle der Zutaten

Die Zutaten in diesem Rezept sind einfach, aber sie bieten eine großartige Grundlage für den fluffigen Teig und den schokoladigen Swirl. Das Mehl gibt dem Kuchen Struktur, während der Zucker ihn schön süß und saftig macht. Die Eier sind entscheidend für die Lockerung, besonders das steif geschlagene Eiweiß, das dem Teig eine luftige Textur verleiht. Die Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade sorgt für einen reichen, komplexen Geschmack, der das Schokoladenaroma perfekt ergänzt.

Eine wichtige Rolle spielen auch die Flüssigkeiten – Milch und Pflanzenöl. Das Öl trägt zur Feuchtigkeit des Kuchens bei, während die Milch ihn gleichmäßig verbindet. Wenn du nach einer Milch-Alternative suchst, kannst du auch Mandel- oder Hafermilch verwenden, ohne dass dies die Textur oder den Geschmack negativ beeinflusst.

Technik und Tipps für den perfekten Swirl

Der Swirl-Effekt ist das Besondere an diesem Blechkuchen und lässt sich leicht erreichen, wenn du einige Techniken befolgst. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, wenn du sie auf den Teig gibst; sie sollte nur leicht abgekühlt sein, damit sie beim Einmischen nicht sofort den Teig erwärmt. Verwende eine Gabel, um vorsichtig durch den Teig zu ziehen, aber sei vorsichtig, nicht zu viel zu vermengen – das Ziel ist es, einen schönen, marmorierten Effekt zu erzielen, bei dem die Schokolade sichtbar bleibt.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen nicht sofort aus der Form zu nehmen. Dadurch behält er seine Form und Bruchsicherheit. Lass ihn in der Form auskühlen, bevor du ihn anschneidest. So bleibt er saftiger, und die Stücke lassen sich besser präsentieren.

Zutaten

Für diesen köstlichen Blechkuchen mit Schoko-Swirl benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier
125ml Milch
125ml Pflanzenöl
100g Zartbitter-Schokolade
50g Vollmilch-Schokolade

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deinen Blechkuchen mit Schoko-Swirl zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer separaten Schüssel Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach hinzufügen, dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitter- und Vollmilch-Schokolade im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.

Swirl erstellen

Die Hälfte des Teigs in ein gefettetes Blech geben und die geschmolzene Schokolade gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber geben und mit einer Gabel vorsichtig durchziehen, um einen Swirl-Effekt zu erzielen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen für 25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach in Stücke schneiden und servieren.

Serviere den Blechkuchen mit Schoko-Swirl mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Sahne für extra Genuss!

Profi-Tipps

Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du eine Prise Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.

Variationen und Kreativität

Dieser Kuchen bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Du kannst Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zu dem Schokoladenswirl und liefern einen leckeren Crunch. Außerdem kannst du die Schokolade durch aromatisierte Schokoladensorten wie Orange oder Chili ersetzen, um einen besonderen Kick zu geben.

Für eine kühlere Sommeroption kann dieser Kuchen auch anders serviert werden. Wenn er ausgekühlt ist, probiere, ihn mit einer leichten Sahne oder einer Fruchtsoße zu kombinieren. Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren harmonieren großartig mit dem schokoladigen Geschmack und bringen eine frische Note mit.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls du Reste hast oder im Voraus backen möchtest, kannst du diesen Blechkuchen gut aufbewahren. Wickle ihn in Frischhaltefolie ein oder lege ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Tage frisch bei Raumtemperatur. Für längere Haltbarkeit kannst du ihn auch einfrieren. Schneide ihn in Stücke und lege sie in gefriersichere Beutel – so bleibt er bis zu drei Monate lang genießbar.

Beim Auftauen lege die Stücke einfach bei Zimmertemperatur für etwa eine Stunde auf einen Teller. Nach dem Auftauen nur kurz im Ofen aufwärmen, um die ursprüngliche Luftigkeit zurückzubringen. Achte darauf, zu überprüfen, ob der Kuchen noch gut ist, bevor du ihn servierst!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst auch Weiße Schokolade oder eine andere Mischung deiner Wahl verwenden.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Blechkuchen kann in Portionen eingefroren werden. Achte darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.