Fudgy Cheesecake Brownie

Name: Fudgy Cheesecake Brownie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitter-Schokolade; 150 g Butter; 200 g Zucker; 3 große Eier; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 300 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 großes Ei; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus schokoladigen Brownies und cremigem Cheesecake mit diesem Rezept für Fudgy Cheesecake Brownies. Diese dekadente Leckerei vereint die fudgigen Texturen von Brownies mit einer zarten, samtigen Käsekuchen-Schicht, die einfach unwiderstehlich ist. Ideal für Feiern oder als süßer Abschluss eines Familienessens, diese Brownies werden jeden Schokoladenliebhaber begeistern. Genießen Sie die perfekte Balance zwischen süß und reichhaltig bei jedem Biss.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T16:35:59.430Z

Diese Fudgy Cheesecake Brownies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und schokoladigen Brownies macht sie zu einem wichtigen Highlight jeder Back-Session.

Eine verführerische Kombination

Fudgy Cheesecake Brownies sind nicht nur unglaublich lecker, sondern sie kombinieren auch das Beste aus zwei Welten. Der reichhaltige Brownie-Boden sorgt für eine schokoladige Dekadenz, während die Käsekuchenfüllung jedem Bissen einen cremigen und luftigen Kontrast verleiht. Diese harmonische Verbindung von Texturen und Geschmäckern wird nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste beeindrucken und sie dazu bringen, nach mehr zu verlangen.

Ob für eine festliche Feier, ein Geburtstagsfest oder einfach nur als süßer Genuss am Wochenende – diese Brownies sind die perfekte Wahl. Sie lassen sich einfach vorbereiten und sind garantiert ein Hit auf jeder Desserttabelle. Jeder Biss wird von einem umwerfenden Geschmackserlebnis geprägt sein, das die Vorliebe für Schokolade und Käsekuchen vereint.

Ein Rezept für jeden Anlass

Die Einfachheit dieses Rezepts macht es zu einer idealen Wahl für Kochanfänger als auch für erfahrene Bäcker. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie diese köstlichen Brownies zaubern. In weniger als einer Stunde können Sie ein Dessert genießen, das aussieht und schmeckt, als hätten Sie stundenlang in der Küche gestanden.

Diese Brownies können leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie Nüsse, Karamell oder frische Früchte zur Käsekuchenfüllung hinzu, um Ihre eigene persönliche Note zu verleihen. Egal wie Sie sie anpassen, diese Brownies werden immer einer der Stars auf Ihrem Desserttisch sein.

Zutaten

Für den Brownieteig

200 g Zartbitter-Schokolade
150 g Butter
200 g Zucker
3 große Eier
100 g Mehl
1 Prise Salz

Für die Käsekuchenfüllung

300 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 großes Ei
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Schritte zur Zubereitung

Brownieteig zubereiten

Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und alles gut vermischen. Mehl und Salz unterheben, bis die trockenen Zutaten gerade so eingearbeitet sind.

Käsekuchenfüllung vorbereiten

In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und das Ei cremig rühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.

Schichten und backen

Den Brownieteig in eine gefettete Backform geben. Darauf gleichmäßig die Käsekuchenfüllung verteilen. Mit einer Gabel oder einem Spieß, sanft durch die beiden Schichten ziehen, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen oder bis der Teig fest ist.

Lassen Sie die Brownies in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies gilt insbesondere für den Frischkäse und die Eier, da sie sich so besser miteinander verbinden lassen und eine glattere Käsekuchenfüllung ergeben. Eine gleichmäßige Temperatur sorgt auch dafür, dass der Teig gleichmäßig backt.

Das Marmorieren der beiden Schichten ist eine Kunst für sich. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Holzspieß, um sanfte spiralförmige Bewegungen durch die Schichten zu ziehen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen, da Sie das schöne marmorierte Muster beibehalten möchten. Eine saubere Technik sorgt für eine ansprechende Optik der Brownies.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nachdem die Brownies vollständig abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie bleiben bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Brownies gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter, wo sie bis zu drei Monate haltbar sind.

Servieren Sie die Fudgy Cheesecake Brownies mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Dessert noch unwiderstehlicher zu machen. Ein spritzer frischer Limetten- oder Zitronensaft kann einen interessanten Kontrast zur Süße bieten und die Aromen erfrischen. Probieren Sie auch, die Brownies mit geraspelter Schokolade oder Kakaopulver zu garnieren für eine besondere Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?

Ja, sie lassen sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Wie kann ich die Brownies aufbewahren?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.