Käsekuchen mit Vanillepudding

Name: Käsekuchen mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter; 500 g Quark; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100 g Zucker; 3 Eier; 500 ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Käsekuchen zu backen, besonders wenn er so einfach und köstlich ist wie dieser Käsekuchen mit Vanillepudding. Der cremige Pudding verleiht dem Kuchen eine leckere, zarte Textur, die einfach im Mund zergeht. Während des Backens release der Kuchen ein unwiderstehliches Aroma, das nicht nur den Raum erfüllt, sondern auch Vorfreude auf das Ergebnis weckt. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für mich selbst.

Erstellt von

Luisa Faber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T09:22:09.670Z

Bei meinem ersten Versuch, einen Käsekuchen mit Vanillepudding zuzubereiten, war ich überrascht, wie einfach es war, diesen Klassiker neu zu interpretieren. Das Geheimnis liegt im perfekten Verhältnis zwischen Frischkäse und Vanillepudding, das zu einer harmonischen Mischung führt. Ich empfehle, die Zutaten gut zu verrühren, damit eine glatte Textur entsteht.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen zu lassen. Auf diese Weise kann sich der Geschmack voll entfalten, und die Textur wird noch feiner. Ich serviere gerne frische Früchte dazu, die den Käsekuchen wunderbar ergänzen.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Vanillepudding-Füllung für unvergesslichen Geschmack
Einfaches Rezept, das sogar Backanfängern gelingt
Ideal für Feiern oder als süße Auszeit

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Käsekuchens. Der Quark sollte eine cremige Konsistenz besitzen, idealerweise verwendet man einen weniger abgetropften Quark, um die Textur des Kuchens noch weicher zu machen. Wenn Sie keinen Quark zur Hand haben, kann auch ricotta als Alternative verwendet werden, wobei eine leichte Anpassung der Milchmenge erforderlich sein kann, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.

Das Vanillepuddingpulver trägt nicht nur zur Geschmeidigkeit der Füllung bei, sondern intensiviert auch den Vanillegeschmack. Sie können auch eine selbstgemachte Vanillepaste oder frische Vanille verwenden, um eine besondere Note zu verleihen. Achten Sie darauf, dass Sie die Paste gleichmäßig in die Mischung einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Techniken für den perfekten Käsekuchen

Um eine gleichmäßige und glatte Füllung zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Kühle Zutaten neigen dazu, sich nicht gut zu vermischen, was zu einer grisseligen Textur im fertigen Kuchen führen kann. Ich empfehle, die Eier und die Milch mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen.

Achten Sie beim Backen darauf, den Kuchen nicht zu überbacken. Eine goldbraune Oberfläche ist ein guter Indikator, dass der Käsekuchen fertig ist. Stellen Sie sicher, dass die Füllung in der Mitte beim sanften Wackeln noch leicht wackelt, da sie beim Abkühlen weiter firmer wird und die perfekte Konsistenz beibehält.

Lagerung und Variationen

Nach dem Abkühlen kann der Käsekuchen gut abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Ich empfehle, ihn mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, durchziehen zu lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage, wenn er gut verpackt ist.

Für eine fruchtige Variante können Sie den Käsekuchen mit einer Fruchtsoße servieren. Eine einfache Himbeer- oder Erdbeersoße lässt sich leicht aus pürierten Früchten und etwas Zucker zubereiten. Dadurch erhält der Kuchen nicht nur eine lebendige Optik, sondern auch einen frischen Geschmack. Sie können auch eine Schicht frischer Früchte wie Beeren oder Pfirsichscheiben auf den Käsekuchen legen, um eine ansprechende Präsentation zu erreichen.

Zutaten

Für den Boden

200 g Butterkekse
100 g Butter

Für die Füllung

500 g Quark
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
3 Eier
500 ml Milch

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Butterkekse in einem Blitzhacker zu feinem Staub mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und den Boden glatt streichen. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, Zucker und Eier gut verrühren. Das Vanillepuddingpulver hinzufügen und die Milch nach und nach einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt. Anschließend vollständig im Kühlschrank abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Für einen fruchtigen Akzent können frische Beeren oder fruchtige Soßen als Topping verwendet werden.

Tipps zur Zubereitung

Eine hervorragende Technik, um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen gleichmäßig backt, besteht darin, eine Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens zu stellen. Dies erzeugt dampfige Bedingungen, die helfen, das Austrocknen der Kuchenoberfläche zu verhindern. Verwenden Sie eine temperaturbeständige Schale und stellen Sie sicher, dass das Wasser während der gesamten Backzeit nicht vollständig verdampft.

Wenn Sie den Kuchen frosting möchten, experimentieren Sie mit einer Quark- oder Frischkäseglasur, die mit Puderzucker und etwas Zitronensaft verfeinert wird. Dies gibt dem Käsekuchen eine zusätzliche süße und säuerliche Dimension und macht ihn gleichzeitig noch ansprechender.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Käsekuchen ist, dass der Kuchen zu schnell abkühlt, was zu Rissen auf der Oberfläche führen kann. Um dies zu vermeiden, lassen Sie den Kuchen langsam im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, was auch hilft, die feuchte Umgebung aufrechtzuerhalten. Ihre Geduld wird sich auszahlen, da dies zu einer glatten, gleichmäßigen Oberfläche führt.

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Füllung nach dem Backen nicht gut aufgeht oder nicht die gewünschte Konsistenz hat, könnte das an der zu hohen Backtemperatur oder zu langer Backzeit liegen. Überprüfen Sie Ihren Ofen mit einem Thermometer; manchmal kann eine falsche Temperaturangabe zu unerwünschten Ergebnissen führen.

Servierideen

Der Käsekuchen ist pur bereits ein Genuss, aber wenn Sie ihn etwas besonderes machen möchten, servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Das Eis sorgt für einen schön kühlen Kontrast, während die Sahne die Cremigkeit des Kuchens unterstreicht und eine elegante Anrichte-Option darstellt.

Für besondere Anlässe können Sie den Käsekuchen mit Karottenstückchen oder einer Zimtschicht im Boden variieren, um ihn in eine herbstliche Delikatesse zu verwandeln. Dies verleiht dem Käsekuchen nicht nur neuen Geschmack, sondern auch eine spannende Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen auch ohne Quark machen?

Ja, Sie können eine Mischung aus Frischkäse und griechischem Joghurt verwenden.

→ Wie lange kann ich den Käsekuchen aufbewahren?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, er kann in Portionen eingefroren werden. Am besten vorher in Frischhaltefolie einwickeln.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass der Geschmack dadurch leicht beeinflusst wird.