Spinat-Feta-Quiche
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Ich liebe es, eine Spinat-Feta-Quiche zuzubereiten, besonders wenn der Kühlschrank voller frischer Zutaten ist. Diese Quiche ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich geschmackvoll. Mit einer Kombination aus zartem Spinat und würzigem Feta ist sie sowohl als Hauptgericht als auch als Snack ideal. Ich genieße es, sie warm aus dem Ofen zu servieren, oft mit einem frischen Salat dazu. Es ist einfach mein perfektes Gericht für jede Gelegenheit!
Als ich das erste Mal eine Spinat-Feta-Quiche gebacken habe, war ich erstaunt, wie einfach es war, so etwas Leckeres zuzubereiten. Die Kombination aus frischem Spinat und cremigem Feta ist einfach unwiderstehlich. Ich empfehle, frischen Spinat zu verwenden, da dieser mehr Geschmack und Farbe bringt als tiefgefrorener.
Eine weitere Freude an diesem Rezept ist die Möglichkeit, kreativ zu sein. Man kann verschiedene Gewürze hinzufügen oder zum Beispiel geröstete Pinienkerne oder Zwiebeln einarbeiten, um eine ganz neue Geschmacksdimension zu schaffen. Experimentieren macht für mich jedes Mal Spaß!
Warum du diese Quiche lieben wirst
- Köstlicher, herzhaft frischer Spinatgeschmack
- Cremige Füllung mit würzigem Feta
- Perfekt für jede Mahlzeit – warm oder kalt
- Ein einfaches und schnelles Rezept für jede Gelegenheit
Die Bedeutung frischer Zutaten
Die Qualität der Zutaten hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack der Spinat-Feta-Quiche. Besonders der frische Spinat ist unumgänglich, da er für die gesamte Füllung eine zarte und aromatische Grundlage bietet. Beim Einkaufen achte ich darauf, dass die Blätter knackig und lebhaft grün sind. Wenn du frischen Spinat findest, der gerade erst geerntet wurde, wirst du den Unterschied im Geschmack und in der Textur deutlich merken.
Feta-Käse ist ein ebenso wichtiger Bestandteil dieser Quiche. Der würzige Geschmack ist unverwechselbar und trägt zur Cremigkeit der Füllung bei. Ich empfehle, einen hochwertigen Feta zu wählen, da er nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Konsistenz das Endergebnis beeinflusst. Wenn du auf der Suche nach einer milderen Variante bist, kannst du auch Ziegenkäse in Betracht ziehen, der eine ähnliche Textur bietet.
Tipps zur perfekten Quiche
Für einen besonders knusprigen Mürbeteig ist es wichtig, die Zutaten so kalt wie möglich zu halten. Ich stelle oft sicher, dass ich die Butter direkt aus dem Kühlschrank benutze und das Wasser ebenfalls sehr kalt ist. Der Teig sollte nicht überknetet werden; ein zügiges Arbeiten ist der Schlüssel, um eine zarte Textur zu erreichen. Nach dem Kühlen im Kühlschrank ist der Teig einfacher zu verarbeiten und lässt sich später gut ausrollen.
Beim Backen ist es ratsam, die Quiche im unteren Drittel des Ofens zu platzieren. So erhält sie eine gleichmäßige Bräunung auf dem Boden, während die Füllung goldbraun wird. Achte darauf, die Quiche nach etwa 30 Minuten im Ofen zu beobachten; die Ränder sollten einen schönen goldbraunen Farbton annehmen. Wenn die Füllung zu schnell bräunt, kannst du die Quiche einfach mit Alufolie abdecken, um sie vor Überbacken zu schützen.
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 250g Mehl
- 125g Butter, kalt und gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 400g frischer Spinat
- 200g Feta-Käse, zerkrümelt
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
Mürbeteig zubereiten
In einer Schüssel Mehl, Butter und eine Prise Salz vermengen. Mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig kneten.
Füllung vorbereiten
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Quiche zusammenstellen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Spinatmischung gleichmäßig darauf verteilen.
Backen
Die Quiche ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Profi-Tipps
- Eine Quiche schmeckt am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt, kann aber auch kalt genossen werden. Perfekt für ein Picknick oder als Snack für unterwegs!
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Die Spinat-Feta-Quiche kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, empfehle ich, sie in einer luftdichten Verpackung oder in Frischhaltefolie einzuwickeln. Wenn du sie aufwärmen möchtest, lege sie einfach in den Ofen bei 150°C für etwa 15–20 Minuten, bis sie wieder durchgehend warm ist. Alternativ kannst du sie auch in der Mikrowelle erhitzen, achte jedoch darauf, dass sie dabei nicht zu weich wird.
Diese Quiche eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Ich serviere sie oft mit einem frischen, bunten Salat, der aus Rucola, Kirschtomaten und einem leichten Balsamicodressing besteht. Du kannst auch verschiedene Beilagen ausprobieren, wie ein leichtes Joghurtdressing oder gegrilltes Gemüse, um das Gericht zu ergänzen. Wenn du Gäste erwartest, können kleine Stücke auch als Fingerfood gereicht werden!
Variationen und Anpassungen
Eine großartige Eigenschaft dieser Quiche ist ihre Vielseitigkeit. Wenn du gerne experimentierst, kannst du den Spinat durch andere grüne Blattgemüse wie Mangold oder Grünkohl ersetzen. Diese Alternativen haben zwar einen leicht abweichenden Geschmack, bringen aber ebenfalls eine angenehme Note in die Füllung. Du kannst auch zusätzlich getrocknete Tomaten oder Oliven einarbeiten, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.
Für eine glutenfreie Variante kannst du die Mürbeteigbasis durch eine Mischung aus glutenfreiem Mehl und Mandelmehl ersetzen. Hierbei ist es wichtig, die Flüssigkeitsmenge anzupassen, da glutenfreies Mehl in der Regel mehr Feuchtigkeit benötigt. Ich empfehle, einen glutenfreien Mürbeteig vorab zu testen, um sicherzustellen, dass er ähnlich knusprig wird wie der traditionelle.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Mürbeteig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie lange ist die Quiche haltbar?
Die Quiche hält im Kühlschrank 3-4 Tage, kann aber auch eingefroren werden.
→ Kann ich andere Füllungen verwenden?
Ja, du kannst die Quiche nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Gemüse oder anderen Käsesorten.
→ Ist das Rezept auch vegetarisch?
Ja, die Quiche ist rein vegetarisch und enthält keine Fleischzutaten.
Spinat-Feta-Quiche
Ich liebe es, eine Spinat-Feta-Quiche zuzubereiten, besonders wenn der Kühlschrank voller frischer Zutaten ist. Diese Quiche ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich geschmackvoll. Mit einer Kombination aus zartem Spinat und würzigem Feta ist sie sowohl als Hauptgericht als auch als Snack ideal. Ich genieße es, sie warm aus dem Ofen zu servieren, oft mit einem frischen Salat dazu. Es ist einfach mein perfektes Gericht für jede Gelegenheit!
Erstellt von: Luisa Faber
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Mürbeteig:
- 250g Mehl
- 125g Butter, kalt und gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 400g frischer Spinat
- 200g Feta-Käse, zerkrümelt
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Butter und eine Prise Salz vermengen. Mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühlen.
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Die Spinatmischung gleichmäßig darauf verteilen. In einer Schüssel die Eier, Sahne, Feta, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über den Spinat gießen.
Die Quiche ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Zusätzliche Tipps
- Eine Quiche schmeckt am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt, kann aber auch kalt genossen werden. Perfekt für ein Picknick oder als Snack für unterwegs!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Cholesterol: 190mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 28g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 2g
- Protein: 8g