Vegane Cookies mit Kakao
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, köstliche vegane Cookies zu backen, und diese mit Kakao sind einfach perfekt! Der reichhaltige Schokoladengeschmack kombiniert mit einer zarten Textur macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack für jeden Anlass. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses hier überzeugt durch seine Einfachheit und die wenigen Zutaten. Jeder Biss ist eine kleine Geschmacksexplosion, und die Cookies sind schnell zubereitet – perfekt, wenn ich plötzlich Lust auf etwas Süßes habe.
Als ich das erste Mal vegane Cookies mit Kakao gebacken habe, war ich beeindruckt von ihrer Einfachheit und dem großartigen Geschmack. Ich habe darauf geachtet, natürliche Süßungsmittel und hochwertige Zutaten zu verwenden, damit sie nicht nur gut schmecken, sondern auch gesünder sind als herkömmliche Cookies.
Ein besonderer Tipp: Lass die Cookies nach dem Backen etwas auf dem Blech abkühlen, damit sie ihre Form behalten und die perfekte Konsistenz erreichen. Es ist faszinierend zu beobachten, wie sie beim Abkühlen fest werden!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack, der fällt mit jedem Biss auf
- Zarte, schmelzende Textur, die einfach zergeht
- Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen
Die Rolle der Zutaten
Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser veganen Cookies. Hafermehl verleiht den Cookies nicht nur eine feine, leicht nussige Note, sondern sorgt auch für eine zarte Textur. Achten Sie darauf, Hafermehl zu verwenden, das frisch gemahlen ist, um das beste Aroma zu erhalten. Kakaopulver ist der Hauptgeschmacksträger und sollte von hoher Qualität sein; ungesüßter Kakao führt zu einem intensiveren Geschmack.
Kokosblütenzucker ist eine großartige Alternative zu raffiniertem Zucker, da er nicht nur eine tiefere Karamellnote hinzufügt, sondern auch eine niedrigere glykämische Last hat. Wenn Sie keinen Kokosblütenzucker zur Hand haben, können Sie ihn durch braunen Zucker ersetzen, wobei dies den Geschmack leicht verändern wird. Besonders der Vanilleextrakt trägt entscheidend zur Aromatisierung bei, also verwenden Sie nach Möglichkeit ein hochwertiges Produkt für die besten Ergebnisse.
Die richtige Texturnote
Die Textur dieser Cookies ist zart und schmelzend, was sie zu einem besonderen Genuss macht. Um sicherzustellen, dass Ihre Cookies nicht zu trocken werden, ist es wichtig, die Backzeit genau im Auge zu behalten. Nach etwa 10 Minuten im Ofen sollten die Ränder leicht fest, jedoch die Mitte noch weich sein. Die Cookies härten beim Abkühlen nach, also vermeiden Sie es, sie zu lange zu backen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.
Wenn Sie eine besonders saftige Variante dieser Cookies wünschen, können Sie auch vegane Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für einen zusätzlichen Schokoladenschub in jedem Biss. Achten Sie darauf, die Schokoladenstückchen gleichmäßig im Teig zu verteilen, damit jeder Cookie ein gleichmäßiges Geschmackserlebnis bietet.
Zutaten
Hier sind die notwendigen Zutaten für die Zubereitung Ihrer veganen Cookies mit Kakao:
Zutaten
- 200g Hafermehl
- 50g Kakaopulver
- 100g Kokosblütenzucker
- 50ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)
- 60ml Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen!
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um diese leckeren Cookies zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel mischen Sie das Hafermehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten – pflanzliche Milch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt – gut vermengen.
Teig vermengen
Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Hafermehl hinzufügen.
Cookies formen
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das Blech setzen und leicht platt drücken. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Cookies zu lassen.
Backen
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten, bis sie fest aber nicht zu trocken sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen veganen Cookies mit Kakao!
Profi-Tipps
- Für einen besonderen Kick können Sie gehackte Nüsse oder vegane Schokoladenstückchen in den Teig geben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Cookies frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und genussvoll. Falls Sie vorhaben, die Cookies länger aufzubewahren, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie diese dann in einem Gefrierbeutel – so sind sie bis zu drei Monate haltbar.
Zum Auftauen legen Sie die gefrorenen Cookies einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur auf einen Teller. Alternativ können Sie sie auch kurz in der Mikrowelle bei niedriger Leistung erwärmen, um sie wieder leicht warm und schmelzend zu genießen.
Variationen und Anpassungen
Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie diese Cookies auch nach Ihrem Geschmack abändern. Fügen Sie gemahlene Nüsse oder Samen hinzu, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu gewährleisten. Walnüsse oder Haselnüsse ergänzen den Schokoladengeschmack hervorragend. Alternativ können Sie auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen einarbeiten, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.
Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie einen Teil des Kakaopulvers durch gemahlene Schokolade ersetzen. Dies verleiht den Cookies nicht nur einen reichhaltigeren Geschmack, sondern sorgt auch für eine noch schokoladigere Textur. Zwischendurch experimentieren kann zu neuen köstlichen Ergebnissen führen, die vielleicht Ihre neuen Favoriten werden!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Kokosöl ersetzen?
Ja, Sie können auch andere pflanzliche Öle verwenden, wie z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl.
→ Kann ich die Cookies glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Hafermehl.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
→ Kann ich diese Cookies einfrieren?
Ja, die ungebackenen Teigportionen können sehr gut eingefroren werden. Backen Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierfach.
Vegane Cookies mit Kakao
Ich liebe es, köstliche vegane Cookies zu backen, und diese mit Kakao sind einfach perfekt! Der reichhaltige Schokoladengeschmack kombiniert mit einer zarten Textur macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack für jeden Anlass. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses hier überzeugt durch seine Einfachheit und die wenigen Zutaten. Jeder Biss ist eine kleine Geschmacksexplosion, und die Cookies sind schnell zubereitet – perfekt, wenn ich plötzlich Lust auf etwas Süßes habe.
Erstellt von: Luisa Faber
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Hafermehl
- 50g Kakaopulver
- 100g Kokosblütenzucker
- 50ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)
- 60ml Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel mischen Sie das Hafermehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten – pflanzliche Milch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt – gut vermengen.
Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Hafermehl hinzufügen.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das Blech setzen und leicht platt drücken. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Cookies zu lassen.
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten, bis sie fest aber nicht zu trocken sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für einen besonderen Kick können Sie gehackte Nüsse oder vegane Schokoladenstückchen in den Teig geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 8g
- Protein: 2g