Schokoladenplätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die Vielfalt der Schokoladenplätzchen mit diesem einfachen Rezept, das Ihnen gleich drei köstliche Variationen bietet! Von zart schmelzenden Schokoladenstückchen bis hin zu knusprigen Schokoladenkipferln und saftigen Schokokeksen – hier finden Sie für jeden Geschmack die perfekte Weihnachtsleckerei. Diese Plätzchen sind nicht nur für die Feiertage ein Highlight, sie lassen sich auch wunderbar verschenken oder gemeinsam mit Freunden und Familie genießen. Schaffen Sie ein festliches Ambiente in Ihrer Küche und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesen himmlischen Leckerbissen.
Diese Plätzchen sind ein Klassiker zur Weihnachtszeit und erfreuen sich großer Beliebtheit. Mit der Kombination aus Schokolade und verschiedenen Texturen kann jeder Schokoladenliebhaber auf seine Kosten kommen.
Die Vielfalt der Schokoladenplätzchen
Schokoladenplätzchen sind das beliebteste Gebäck der Weihnachtszeit und erfreuen sich nicht nur bei den Kleinen großer Beliebtheit. Diese Plätzchen zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit aus, da man sie in verschiedenen Varianten zubereiten kann. Ob mit zartschmelzenden Schokoladenstückchen, knusprigen Nüssen oder auch als gefüllte Leckerei – die Möglichkeiten sind schier endlos.
Jede Variante bringt ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Textur mit sich. Die Kombination aus süßer Schokolade und der richtigen Menge Zucker sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Perfekt serviert mit einer Tasse heißem Kakao oder einem aromatischen Kaffee werden sie zum wahren Genussmoment.
Ein weiterer Vorteil dieser Plätzchen ist, dass sie sich hervorragend für das gemeinsame Backen mit der Familie oder Freunden eignen. Jeder kann seine eigene kreative Note hinzufügen und die Plätzchen ganz individuell gestaltet werden.
Die richtige Lagerung
Um die frisch gebackenen Schokoladenplätzchen optimal zu lagern, sollten sie zunächst vollständig auskühlen. Danach können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische und den Geschmack zu bewahren. Wenn die Plätzchen richtig gelagert werden, bleibt ihre Konsistenz über mehrere Wochen erhalten.
Eine weitere gute Methode ist, die Plätzchen einzufrieren. So kann man jederzeit auf die köstlichen Leckerbissen zugreifen. Einfach die Plätzchen in eine geeignete Gefrierbox legen und gut verpacken. Vor dem Servieren benötigt man dann nur ein paar Minuten zum Auftauen.
Zusätzlich können die Plätzchen auch mit einer Schicht Schokolade überzogen oder mit Zuckerguss verziert werden, um ihnen eine festliche Note zu verleihen. Lustige Dekorationen machen jede Plätzchenrunde zum Erlebnis.
Zutaten
Zutaten für die Schokoladenplätzchen
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 150g Butter
- 1 Ei
- 200g Zartbitterschokolade
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Diese Zutaten sind die Basis unseres Rezeptes.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Das Mehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter in kleinen Stückchen hinzugeben, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verkneten. Die zartbittere Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
Plätzchen formen
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flachdrücken.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schokoladenplätzchen!
Häufige Fragen
Eine häufige Frage ist, ob man die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen kann. Natürlich ist dies möglich! Vollmilchschokolade bringt eine süßere Note in die Plätzchen, während zartbittere Schokolade einen ganz anderen, intensiveren Geschmack hervorbringt. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Schokoladensorten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.
Eine weitere häufige Anfrage ist, wie man die Plätzchen glutenfrei zubereiten kann. Hierzu kann man das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu erhalten.
Tipps für die perfekte Konsistenz
Um die Konsistenz der Plätzchen zu optimieren, spielt die Butter eine entscheidende Rolle. Sie sollte weich, aber nicht flüssig sein. Vor dem Backen empfiehlt es sich, die Butter Raumtemperatur anzunehmen. So lassen sich die Zutaten besser miteinander vermengen.
Das Kneten des Teigs ist ebenfalls wichtig. Er sollte nicht zu lange geknetet werden, um die Plätzchen luftig und zart zu halten. Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu bearbeiten, bis die Zutaten gerade eben vermischt sind – dies erhält die perfekte Textur der Plätzchen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen auch einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich hervorragend einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer Keksdose bis zu zwei Wochen haltbar.
Schokoladenplätzchen
Entdecken Sie die Vielfalt der Schokoladenplätzchen mit diesem einfachen Rezept, das Ihnen gleich drei köstliche Variationen bietet! Von zart schmelzenden Schokoladenstückchen bis hin zu knusprigen Schokoladenkipferln und saftigen Schokokeksen – hier finden Sie für jeden Geschmack die perfekte Weihnachtsleckerei. Diese Plätzchen sind nicht nur für die Feiertage ein Highlight, sie lassen sich auch wunderbar verschenken oder gemeinsam mit Freunden und Familie genießen. Schaffen Sie ein festliches Ambiente in Ihrer Küche und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesen himmlischen Leckerbissen.
Erstellt von: Luisa Faber
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: Ca. 30 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Schokoladenplätzchen
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 150g Butter
- 1 Ei
- 200g Zartbitterschokolade
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Das Mehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter in kleinen Stückchen hinzugeben, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verkneten. Die zartbittere Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flachdrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 pro Stück
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 15g
- Eiweiß: 1g